– 3 x Vins Miquel Gelabert Son Moix Escumos Rosat 2017

Mallorquinischer Schaumwein

0,75l. Flasche
Hergestellt nach traditioneller Methode Champenoise (2. Gärung in Flasche)
Trauben: Pinot Noir & Callet
12,5 % vol. Alc.
22 Monate Hefelager auf der Flasche

Seine dezente blassrosa Farbe verspricht Eleganz. Außergewöhnliche Finesse, ausgedrückt durch seine subtilen, konstanten Blasen, die aufgrund der langen Alterung sehr gut integriert sind. Gute Intensität in der Nase. Komplexes Aromaprofil mit roten Früchten (Himbeere, Brombeere etc.) und angenehmen Alterungsnoten wie Brioche und Toastnoten. Sehr frisch im Auftakt, cremig am Gaumen mit schöner Säure und trockenem Abgang. Er hinterlässt einen geschmeidigen Mund mit einem subtilen Geschmack von roten Früchten und Backnoten.
Es passt gut zu Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln usw.), Fisch wie Thunfisch oder Lachs oder mariniert; mit asiatischer Küche (Sushi, Tataki usw.); Carpaccio von Fleisch oder weißem Fleisch und süße Desserts wie Sorbets oder mit frischen roten Früchten.